Sladký podzim v mojí kavárně

12. říj 2015
Foto 26 z 29
Sladký podzim v mojí kavárně - Americký ořechový koláč se zakysanou smetanou

Americký ořechový koláč se zakysanou smetanou

  • kikinka28Mohla bych poprosit o recept 🙂
    • mumisek76
      AUTOR
      @kikinka28  recept zde:
      Osgood pie:
      Těsto podklad: 250g polohr. mouky, špetka soli, 110g vychlazeného másla, trošku studené vody - máslo nakrájíme na kousky, hněteme na vále do hladkého těsta společně s moukou, vodu přidáme dle potřeby. Poté vyválíme placku a přeneseme do kulaté, pečícím papírem vyložené formy. Propichame vidličkou a pečeme 15minut při 180-ti st. ve vyhřáté troubě.
      Poté vyndáme a necháme vychladnout.
      Na náplň:
      2 vejce, žloutky a bílky zvlášť
      3/4 hrnku cukru krupice
      1/4 hrnku polohr. mouky
      špetka perníkového koření
      špetka soli
      1 lžička kakaa
      1 hrnek zakysané smetany
      3 lžíce rozpuštěného másla
      2 lžíce jablečného octa
      1 hrnek mletých vlašských ořechů
      1/2 hrnku rozinek
      Ušleháme bilky s cukrem, přidáme rozmícháne žloutky a vyšleháme vše do pěny. Ve velké míse smícháme mouku s kořením a kakaem a solí. Do sypké směsi střídavě přimíchávame vaječnou pěnu a zakysanou smetanu. Nakonec přidáme máslo, ocet, namlete ořechy a rozinky.
      Pečeme 5minut na 200st., aby se vytvořila krusta, poté o 20st. snížíme teplotu a dopekame ca. 35 minut.
      • kikinka28@mumisek76  děkuji 🙂
        • mumisek76
          AUTOR
          Není zač 🙂