Kategorie

Nejnovější diskuze

Kde se diskutuje

Kam jsem přispěl

Sledované diskuse

Síň slavy

Fórum > Volné diskuse

Recepty pro domácí pekárnu

Zobraz úvodní příspěvek

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

13.11.2011

Zdravím všechny příznivce domácí pekárny :-) Po dlouhém rozmýšlení jsme koupili pekárnu ETA Siesta. V tuto chvíli si jí nemůžu vynachválit :-) Tak proto zakládám toto téma :-) Zatím jsme upekli - nebo spíš pekárna upekla - dva chlebíky a jeden mazanec. Chleby ze směsí, mazanec dle receptu. Věřím, že se tu určitě pekařky/pekaři najdou a budou sem vkládat již vyzkoušené receptíky, rady, postřehy, nápady nebo třeba hodnotit pekárny. Budu se těšit x-) Verča Vyzkoušeno - viz foto ;-) RECEPT NA MAZANEC Suroviny: 275 ml mléka 100 g rozpuštěného másla nebo hery 3 lžíce krystalového cukru 2 lžíce vanilkového cukru (sáček) 1 lžička soli 500 g polohrubé mouky 1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí Po zvukovém signálu přidáme hrozinky nebo kandované ovoce. Nastavení pekárny: Program KLASIK (základní)/ stupeň propečení kůrky světlý/ velikost velký (II)

Odpovědět

1 2 3

5 6

…

9 10

1 2 3

…

mmarch27 mmarch27

13.01.2012

tak mám vyzkoušený další chlebík, je to sice obyč. toustový,ale moooc dobrý, zkoušela jsem už 3toustové a tenhle byl nej, vynechala jsem solamyl jak píšou v komentářích http://domacipekarny.dama.cz/recept.p... nezkoušela jste některá knedlík v pekárně?

Odpovědět

mmarch27 mmarch27

16.01.2012

tak mám za sebou domácí knedlík v pekárně, byl úúúžasný, kupovaným odzvonilo... k tomu byla omáčka ze srdíček a hlívy, mňamka dělala jsem tento receptík, vařila jsem knedlíky ve vodě, docela mě překvapilo jak moc ještě narostly, až se do hrnce nevlezly :-D http://domacipekarny.dama.cz/recept.p...

Odpovědět

tanaz tanaz

16.01.2012

Já mám pekárnu už víc než 18 let. Tu první jsem dostala od kamarádky, která si ji přivezla z Austrálie. Pekla dobře, ale byla na výšku a měla jen jednu metlu. Moc se mi to nelíbilo na pečení chleba a tak jsem v ní připravovala hlavně těsto. Teď mám už skoro tři roky obyčejnou pekárnu z Lidlu (mívají je v nabídce docela často, moje stála jen asi 800,- Kč). Jsem s ní moc spokojená, jen už mám trochu poškrábanou tu formu a asi budu muset brzo shánět novou. Je to ale tím, že v ní pečeme opravdu hodně, za celé tři roky jsme nekoupili nikdy žádný chleba a rohlíky nebo housky kupujeme jen minimálně. Občas kupujeme hotové směsi v Lidlu nebo si je vozíme z Kauflandu z Německa, kde jsou o hodně levnější. Většinou ale pečeme (tedy obvykle peče manžel, protože ho to baví) vlasní chleba: 1/4 l vody 1 dl kysaného mléka (máme vlastní z tibetských houbiček, když přebývá, dáme ho někdy víc a méně vody) 2 pol. lžíce oleje 30 dkg hladké mouky 24 dkg žitné mouky hladké chlebové (nejlevněkší je v Kauflandu - 1 kg necelých 16,- Kč), někdy nahradím část celozrnnou 2 lžičky soli 2 pol. lžíce cukru necelou polovinu kostky droždí hrst slunečnicových semínek nebo pár drcených vlašských ořechů (nemusí být) Občas připravím stejně jen těsto, rozdělím a vyválím 3 - 4 dlouhé bagety, dám na pečící papír, nechám ještě trochu vykynout, potřu vodou, do baget udělám šikmé zářezy a hodně posypu mákem nebo sezamem a upeču v troubě. Pro zpestření přidám do těsta (na chleba i na bagety) po zaznění signálu nadrcené sušené bylinky (tymián, rozmarýn apod.), osmaženou cibulku, sušené čili papričky apod. Mazanec peču také - my tomu říkáme "sladký chléb", připravuji podle nějakého receptu na vánočku, přidám třeba i nasekané kandované ovoce nebo kandovanou citronovou či pomerančovou kůru, nasekané ořechy, mandle atd. V pekárně se krásně dělá jakékoliv kynuté těsto, já v té mé i těsta na cukroví nebo třeba fondán na dorty (ten si v ní dělá dcera). Pekárna bez problémů zvládla napéct chleba i na dceřinu svatbu pro skoro 50 svatebčanů (ke grilovanému prasátku).

Odpovědět

tatanab tatanab

20.01.2012

Ahoj "pekařinky" Dnes jsem pekla sekanou plněnou vajíčkem v pekárničce. Zde foto před a po :-)

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

01.02.2012

@tatanab Jéééé, ta vypadá krásně! vyzkouším o víkendu! :-)

Odpovědět

tatanab tatanab

01.02.2012

@veronika.deskova ...a byla plněná vajíčkem :-) A byla moc dobrá ;-)

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

01.02.2012

@tatanab a recpt takový nějaký, jak psala bublinka ... ?? 500g mletého masa, 1vejce, 1nakrájený rohlík na kostičky a namočený v mléce, 2st. česneku, majoránka, sůl pepř a trochu magi. Když mám čas, tak do ní ještě dělám smaženou cibulku má pak lepší chuť. A podle potřeby zahustím strouhankou.

Odpovědět

tatanab tatanab

02.02.2012

@veronika.deskova jo, jo takový podobný recept, jan nedávám vůbec Magi. Dělala jsem ji taky z půl kila masa a vajíčka vevnitř byly 3 po celé délce.

Odpovědět

bublinkak bublinkak

07.02.2012

@tatanab sekaná vypadá výborně, já vejce teda nedávám, jen to jedno do ml. masa, ale mamka taky plní sekanou vejci a párkem :-)

Odpovědět

tatanab tatanab

07.02.2012

@veronika.deskova Právě jsme dopekla olivový chlebík, dle tvého receptu. Vypadá krásně, doufám, že bude i tak chutnat :-)

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

07.02.2012

@tatanab To je skvělý. Nám moc chutná, je voňavej i dobrej :-) Já o víkendu tu sekanou nedělala, protože manžel hlásil, že jí měl v pátek k obědu ... tak aby se nám jídlo neopakovalo :-)

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

11.02.2012

@tatanab čauky, tak jsem vyslala manžela na nákup, udělám sekanou a ke kafíčku makovec :-)

Odpovědět

Článek se načítá

tatanab tatanab

18.02.2012

Ahoj holky, tady jsem našla další inspiraci, předpokládám, že vyzkoušenou :-) http://www.modrastrecha.cz/fotoblog/i...

Odpovědět

maybay maybay

05.03.2012

@tatanab na jaky program peces ten chlebik "po kterem se muze manzel uzrat"?

Odpovědět

maybay maybay

05.03.2012

@mayarengie ahojky, jak chutna pudinkova babovka z pekarny, neni sucha?

Odpovědět

maybay maybay

05.03.2012

@tatanab jeste bych chtela vedet na jaky program peces sekanou? je to program "peceni"? Taky mas etu deliccu?

Odpovědět

tatanab tatanab

06.03.2012

@maybay Chlebík peču normálně na klasik a sekanou na program pečení. Ano taky mám deliccu, starší typ.

Odpovědět

mayarengie mayarengie

07.03.2012

@maybay výborná, suchá není, ale jak jsem psala dát méně prášku do pečiva :-)

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

09.03.2012

@mayarengie @maybay @tatanab @bublinkak @mmarch27 Ahoj holky. Máte některá vyzkoušené těsto na rohlíky nebo housky. Upletla bych a dala bych do klasické trouby. Přemýšlím, že bych to o víkendu spáchala :-D na netu recepty jsou ... ale ozkoušený je lepší :-D

Odpovědět

bublinkak bublinkak

09.03.2012

@veronika.deskova ahojky, já peču rohlíky skoro každý druhý den, během dne ti napíšu můj recept. Přijde mi že jsou jako kupované. Když jsem zkoušela jiné, tak byli jako buchta. Dělám z toho těsta i bulky sypané sýrem a se slaninou a všem zatím moc chutnaly. Nebo jsem je zkoušela dělat i s párkem a to se zase dobře motají :-)

Odpovědět

mmarch27 mmarch27

09.03.2012

@veronika.deskova zatím vyzkoušené nemám, mám doma vytisknuté asi 4recepty,ale ještě jsem se k tomu nedostala, zkoušela jsem jen croassanty a nikdy víc :-D zítra ale zkusím recept na šneky, ochutnané už jsou a byly boží, tak snad se mi povedou

Odpovědět

mmarch27 mmarch27

09.03.2012

@veronika.deskova kamarádka má vyzkoušené tyto rohlíky a prý jsou super i další den, nejen čerstvě upečené. tak je taky zkusím http://www.mimibazar.cz/recept.php?id...

Odpovědět

mayarengie mayarengie

09.03.2012

@veronika.deskova rohlíky jsem nezkoušela jen ty ciabatty a dobrý, upekla jsem to nakonec celé v pekárně, páč jsme měli trošku problémy s troubou :-D ale zkusím recept od @mmarch27 vypadají fakt moc dobře :-)

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

09.03.2012

@bublinkak Budu se těšit na receptík, děkuji :-) @mmarch27 Ukládám, díky. A copak bylo s Croisanty? =-) Nezkoušela jsem. @mayarengie Ciabatta dobrá... taky pak zkus rohlíky ...

Odpovědět

mmarch27 mmarch27

09.03.2012

@veronika.deskova hrozná piplačka - do vykynutého těsta se musí zapracovat (zaválet válečkem) celé máslo, no byla jsem ulepená až za ušima :-D

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

09.03.2012

@mmarch27 to jse nikdy neslyšela, no zážitek tedy :-D zkoušet nebudu :-D

Odpovědět

bublinkak bublinkak

09.03.2012

@veronika.deskova Tak je to: 270ml vody 40g másla (dávám jen třicet, rohlíky jsou potom lehčí) 470g hl. mouky 2lžičky soli 1lžička cukru 21g kvasnic Vykyuté těsto si rozdělím na 14 bochánků, z těch umotám rohlíky a nechám je přikryté ještě 40 min. kynout na plechu. Potom je pomašluji rozšlehaným žloutkem s trochou mléka a dám péct na 200 stupnů dokud nezezlátnou. Jsou fakt výborné. Dělala jsem je jako bulky, tak přidám foto a ještě chlebík z ošatky

Odpovědět

veronika.deskova veronika.deskova

Autor diskuze

09.03.2012

@bublinkak Páni, to vypadá parádně!!! vyzkouším. Velice děkuji :-)

Odpovědět

bublinkak bublinkak

09.03.2012

@veronika.deskova Vůbec nemáš zač, určitě je zkus jsou výborné. Manžel se po nich může utlouct :-D

Odpovědět

tatanab tatanab

09.03.2012

@veronika.deskova Veru já ještě rohlíky nedělala, ale taky se už na to nějakou dobu chystám... Tak tady mám taky tím pádem inspiraci :-) @bublinkak Ty jo, to foto je jak z obchodu :-)