Westík

14. zář 201734060
  • Hele, Milu, at ti Karkul napise recept na takovy jednoduchy rychly rizoto v troube. A nebude ti nic padat 😃

  • Mno, nemám nic proti, Karkul můžu prosit o recepis? 😉

    Jinak já se s tím taky moc nepářu, na pávni osmahu maso, vedle uvařím 2 pytlíky rýže, buď uvařím zvlášť i zeleninu anebo ji přihodím k tomu masu a pak to všechno promíchám a za cca půl hoďky je hotovo 😬

  • milu, s tím rizotem je to tak, že pravý má být spíš kašovitý, taková rozbředlá rýže (ale ne rozvařená), takže klasicky se to vaří tak, že si na pánvičce osmahneš tu rýži (taky je důležitý použít dobrou rýži na rizoto - třeba arborio, ta je taková neznámější), ona se ti zatáhne... pak přiliješ deci až dvě bílýho vína, necháš odpařit a pak po trochách přilíváš vývar, aby ta rýže byla jen taková namočená, ne aby plavala ve vodě.
    no a takhle to na tý pánvi vaříš a po trochách přilíváš vývar, dokud ta rýže není na skus (ani tvrdá ani měkká). finální produkt nesmí být suchá rýže, ale taková kašovitá hmota.
    tak to je k rizotu jako takovýmu 😃

    no a já jsem objevila recept na stejný rizoto, ale z trouby, že se s tím nemusíš míchat 😉
    kopíruju původní dva příspěvky:

    ikarkulka • Dnes v 15:58
    370 g rýže na rizoto + 1120 ml kuřecího vývaru dáš do vyšší misky vhodné do trouby. misku zakryješ alobalem, troubu předehřeješ na 180°C a misku v ní necháš zhruba 40 minut. rýže pak nesmí být ani tvrdá ani měkká (prostě na skus - al dente ) a taková kašovitá, jako pravé rizoto.
    když to pak vyndáš z trouby a odstraníš alobal, tak přidáš trochu másla, sůl, pepř, no a zbytek je na tvé chuti a fantazii. já jsem teď dělala s listovým špenátem, parmezánem a opraženými piniovými oříšky.
    je to hrozně jednoduchý, jen dáš rýži a vývar do misky, a pak tam přimícháš, co máte doma a na co máte chuť.

    ikarkulka • Dnes v 15:59
    nebo taky můžeš dát jen tu misku s rýží doprostřed stolu a ať si každej nandá na talíř a přimíchá si tam, co sám chce.

  • Sponzor fóra
  • Já z tý naší somračky nemůžu 😃 se jí tu klíží očka, ale jelikož panička právě obděvá, tak u toho musí asistovat i s padající hlavičkou 😃 co kdyby náhodou něco spadlo z talíře na zem 😬

  • sakra já teda píšu 😠 samo, že obědvám 😴

  • Holciny, poslete mi na mail fotky vasich psisek, az je muzu zaradit do Samovych kamosu 🙂
    Mala ochutnavka tu http://westik-sam.webnode.cz/ 😉

  • Jdu na to.... vyberu nějaký spešl 😃 jinak stránka super

  • Dik 🙂 Uz tam Nelca je 🙂

  • Jůůůůůůůůůů, díky 😶

  • no super! vypadá to skvěle 😵 chci ale víc fotek 😉

  • jo a taky nějaký novější zážitky, ať se mám čím bavit.

  • Jo, bude, ale nejak jsem uplne strhana dneska. Uz bych i sla spat, ale to je blby takhle v sobotu, co? 😃

  • ani ne, já spala po obědě 😃 vytuhla jsem na sedačce. ale spalo se mi blbě, furt tam do mě někdo žďuchal a cpal se přese mě nevim kam a funěl a šimral mě chlupama a tak.

  • Karkul, my si většinou pravidelně dáváme o víkendu po O 20 😃

    Dneska taky, sotva jsem se uvelebila na gauči, tak Nelča začala prudit, že prý chce na bulánek a nejlépe na ten, na kterém ležím 😦

  • Nejde tady naaahodou nekdo na ples? 😃 Milu, to uz jsi nachystana?

  • Sponzor fóra
  • milu, vy jdete na ples? to se máte, to vám závidim.
    já chtěla jít k nám na myslivecký ples, ale nikdo se mnou nechtěl jít 😃 stejně jsem marod, tak je to jedno. ale naštvali mě teda, mohla jsem vyhrát něco v tombole 😠 😃
    tak si to užijte.

  • markét, ty si vyhraješ 😵 Samův novej web je super 😉 Nejvíc mě dostává, že má i vlastní mail 😃 To značí, že je Sam opravdová perzóna ve světě westíků 😎 😃 Můžu taky poslat foto? Když je někdo west, tak s ním prý Oliva prostě musí kamarádit a basta 😬

    karkul, hmm, ten recept vypadá dobře. Musím vyzkoušet, nám italský rizoto zatím moc nezachutnalo, ale ta varianta se špenátem vypadá dobře 😵 Nemáš ten nápad s pečeným rizotem z Apetitu? Tuším, že tam někdy teď něco takového bylo

  • jj, já všechno dělám podle apetitu 😃 hrozně mě to právě nadchlo, že s tím není žádná práce. já ho jinak dělám klasicky a je fakt, že se to musí furt hlídat, aby se ti nevyvařil ten vývar a nepřipálilo se ti to. ale zas je to moc dobrý.
    výborný rizoto je s cuketou a.... těma.... sakra.... krevetama 😃 sem si nemohla vzpomenout, furt garnáti 😃

  • Fab, jasan, posli taky fotku. Jsem zapomnela, ze ty na me nemas maila 😉 Takze posilam do IP. Sam ma mail hned od zalozeni prvni verze stranek (samecek.borec.cz), docela mu tam chodi ruzne pochvalne maily psabe jakoby za ty westiky. Mne to vzdycky uplne dojima 😵

  • já taky vařím především podle Apetitu 😉 Vlastně by se i dalo říct, že jsem se převážně díky němu naučila vařit. Moje mamka na vaření moc není. Nebo aspoň ne na takové vaření, jaké baví mě. Ona obměňuje pořád několik jídel dokola, kdežto já zkouším strašně ráda nové suroviny, jídla a tak. A vůbec mě strašně baví chodit do restaurací, dívat se na vaření v televizi, probírat se novými recepty a tak.

    a souhlas, na ples bych taky šla. Místo toho tu musím sedět a psát esej 😛

  • no asi tak nějak - máma sice vždycky normálně vařila, táta občas taky (si pamatuju, to mi bylo asi 8 let, přinesl z práce takovou šílenou formu na zavírání, mělo to celkem dlouhý držadla, takový tyče jakoby, a to byl první toustovač, udělali si ho tenkrát v práci - ta forma byla taková litinová nebo co, oválná, velká na plátek veky, vevnitř měla drážku, měla dvě části že jo, ten toust se dal do toho, těma držadlama se to zmáčklo a muselo se to celou dobu držet u sebe - takže to dělal táta, bylo to dost náročný. a dělalo se to na sporáku 😃 😃 😃 hele ale takový tousty, jako tenkrát z tohodle, už jsem nikdy nejedla. ty byly! 😵slight_smile:, nevlastní táta ten by bez vaření ani nemohl existovat, ten už v sedm ráno brousil nože a máma mu vždycky nadávala, že jí nenechá ani dospat (mají malý byt, spí v obýváku a s tím je spojený kuchyňský kout) 😃
    takže já jsem jako k tomu byla vedená, ale spíš pasivně, že jsem to jako viděla doma, že se vaří. jinak jsem se do toho moc nezapojovala, v pubertě mě to nebralo. no a když jsem se v 19 odstěhovala, tak jsem musela začít sama. a celkem mi to šlo. no a teď jedu podle apetitu a je fakt, že spoustu věcí umím podle toho. někdy jsou tam blafy, ale většina jídel je super - jsou jednoduchý, je tam často i dost podrobnej návod a tak. a hlavně to má nápady.
    já třeba nesnášim vařit z taveňáků, sojovky, konzerv a podobných věcí, na to jsou češi experti. mám ráda čerstvý suroviny, když toho není moc a má to prostě šmrnc. tak na to je apetit dobrej. moc časopisy o jídle nekupuju, ale co jsem tak koupila nebo si někde prohlížela, tak bych řekla, že nemá konkurenci.
    a když už jsme u těch tv vaření - viděly jste někdy na nově ty babicovy dobroty? my to s mílou viděli jednou, už od začátku nám byl ten chlap podezřelej, ale když řekl, že to ochutí kuřecím vývarem a nasypal tam nějakou dehydrovanou ingredienci jedovatý barvy, tak jsme šli do kolen 😃 na závěr dělal plněný papriky s omáčkou a ta omáčka sestávala z protlaku, kterej hodil do hrnce a rozředil horkou vodou. toť vše. 😃 😃 takže dobrou chuť jako 😃

  • jo a neptejte se už na nic, já mám dneska elaboráty 😃

  • jéje, tak já pošlu i zelináře berta 🙂

  • průšvih! nechala jsem v chodbě misku s mlíkem a zapomněla jsem na to a bert mi tam vlítnul a celou ji vypil 😬 ten se asi poto... 😬 😃

  • Jeste k tomu vareni - doma varila mamka, babicka, druha babicka, teta... takze to bylo kde okoukat. Bylo mi asi 12, kdyz me mamka zacala do vareni nutit. Nikdy jsem nechtela, pomahat jako jo, ale varit teda nee. Vzdycky jsem prskala, ze to nebudu potrebovat, protoze JA na to budu mit lidi, az si vezmu prince Williama 😃 A odpovedi nasi mamky a babicky byvalo - "Vezmes si Sardicaka a budes muset varit omacky a knedliky denne..." ... a abych dosla k dospelosti a realite - ano, vzala jsem si Sardicaka, knedliky nemusi, omacky nevyzaduje a lidi na nic nemam 😃
    Myslim, ze mamka mi dala solidni zaklad poctivych ceskych jidel. Na kolejich jsme varili minimalne, maximalne parky, cinsky polivky nebo chleba s maslem 😃 Ale jak jsem vyjela na erasmus do Nemecka, musela jsem se nejak uzivit a nasly jsme si s kamoskou praci v hodne luxusni italske restauraci - jako vypomoc v kuchyni. Tam jsem se naucila varit rychle, pect rychlosti blesku, taky jsem byla poucena o omackach, bylinkach, korenich a dezertech. Vlastne jsem zvladla varit, pect a chystat totez, co sefkuchar 🙂 Ze zacatku jsem na neho cumivala jako pako, protoze mi prislo neuveritelne, ze hodi na panev to, ono, tamto, tim to okoreni, tamtim dochuti a je to z toho gurmansky pozitek. Proste uzasna zkusenost, zlepsila jsem mluvenou itlastinu asi o 100% (on se moc neobtezoval mluvit nemecky) a bohuzel se taky setkala se sexuall harasmentem.
    Takze jsme obe s kamoskou plachly. Ona do mekace, ja do ceske restaurace, kde jsem se naucila varit senzacni gulas, paradni svickovou, ruzne staroceske blafy a taky takove ty kucharske triky jako besamel, nadstavovani omacky, obraceni palacinek ve vzduchu atd. Sefkuchar byl mlady stejne jako ja, paradne jsme si kapli do noty a tahle prace me bavila tak, ze jsem u ni chtela zustat 🙂
    Taky moc rada experimentuju, zkousim nove recepty, ale je fakt, ze preferuji italske a francouzske kuchyne a naopak nemusim asijske 😬

  • Ups, mam jeste delsi elaborat nez Karkul 😃

    Kajo, snad to Bertovo ustroji ustoji v poradku 😃 A posli fotku 🙂

  • karkul, naprostý souhlas. Redakce všechno zkouší (nebo to aspoň tvrdí) a je to znát. Už se mi párkrát samozřejmě stalo, že se něco nepovedlo nebo nám moc nechutnalo, ale jinak mi přijde, že jsou jejich recepty docela jistota. Mají taky krásný fotky a o jídle píšou úplně super 😵 Jediné, co mě mrzí, je, že propagují bio a domácí vaření, píšou, že vývar dělat jen z kostí, ne z kostky apod. a ty reklamy jsou bohužel často právě na polívky ze sáčku a podobný blafy. Ale chápu, že kdyby nebyly reklamy, tak by to nebylo tak levný. Jo a jiný časopisy opravdu za moc nestojí. Možná ten nový F.O.O.D., který vede Jitka Rákosníková, bývalá (podle mě nejlepší) redaktorka Apetitu. Ale moc mě nezaujal, tak jsem zůstala u Apetitu. A taky jsem začala vařit, až když jsem začala bydlet sama. Přítel za pár měsíců přibral deset kilo 😃 Nutno dodat, že byl podvyživený a možná ještě trochu je 😬

    no a Babica, to je celkem tragéd. Vařit neumí, moderovat neumí. Já jsem to viděla jednou a nikdy víc. To si radši pustím sprosťáka Ramseyho 😛 😃 V Reflexu vyšel rozhovor s nějakýma profi kuchařema. Hodně zajímavý počtení - nejdřív o vaření v prášku a pak nehorázně zdrbli Babicu 😃
    http://www.reflex.cz/Clanek34693.html

  • markét, tak to závidím. Určitě to musela být dřina, ale je jasný, že v profi kuchyni se člověk naučí mnohem víc než sám doma. Dneska za kurz u profi kuchaře lidi platí tisíce za pár hodin. Já bych si to třeba taky strašně přála, ale nikdo mi to nedá 😬 Já bych se třeba chtěla naučit krájet cibuli jako profík, ale podle televize to prostě nejde 😦

    uff, musím to jít dopsat, v půlnoci mám deadline 😛

  • ten článek jsme právě četli 😃
    já to mám s oblibou kuchyní asi tak, že samozřejmě mám radši ty lehčí jednodušší jídla (takže italská a francouzská je taky moje oblíbená, a stejně tak nemusim asijskou, přijde mi už hodně kořeněná a ačkoli je to taky hodně o čerstvých surovinách a lehkých, tak výsledek mi vždycky přijde strašně těžký, ve smyslu sytý), ale česká kuchyně je mi taky blízká. ale mám ráda spíš ty staročeský jídla, horácký, šumavský a tak...
    druhá věc je, že míla dělá ve fs, takže pracoval s vito molica a teď s andrea accordi, takže tam se ten vliv taky dost projeví, dost často přijde domů s tím, že vito nebo andrea udělali nový jídlo a že je to famozní a že to uděláme taky 😃 oba jsou to italové.
    f.o.o.d. jsem si koupila jednou, právě proto, že ho vede rákosníková, tak jsem od toho dost očekávala, no ale hodně mě to zklamalo. a co mi teda vadí i na apetitu, ta spousta reklam. dřív jich tam tolik nebývalo. ale s tím se musí počítat, že půlka časopisu jsou reklamy.
    dost si tam ale protiřečí, právě jak propagují bio, čerstvý potraviny, poctivý potraviny (žádný náhražky a ty masoxy), tak pak tam mají na prvních stránkách, kde představují třeba novinky, nějakou takovou chemickou sloučeninu. já vim, prachy jsou prachy, ale za jako cenu? tak to mi na apetitu vadí.
    jinak teda doporučuju biokuchařku hanky zemanový, to je přesně můj styl - jednoduchý, lehký, pár ingrediencí, ale výborný. pak taky všechny kuchařky od lenky požárový (www.zapalenakucharka.cz - možná je mezi tím pomlčka, nejsem si jistá). to je koncert.
    my jsme s mílou teda taky dost přibrali, i když mílovi to prospělo, on byl taky takovej klučina hubenej. já jsem naopak přibrala směrem, kterým jsem nechtěla. 😃 dneska jsem právě našla fotku, asi 7 let starou, ježiš, jak já byla hezká 😃 😃
    hele a ten babica mi přijde permanentně vožralej, někde jsem o něm četla, že snad vařil v cizině, no to mi řekněte, kde a co, protože on je fakt osoba 😃

    markét, snad to došlo, nějak mi zlobilo odesílání 😎

Přidej příspěvek

    Nenašli jste co jste hledali?