Kategorie
Nejnovější diskuze
Kde se diskutuje
Kam jsem přispěl
Sledované diskuse
Síň slavy
Fórum > Vaření a grilování

Co vaříte dobrého ve vašich kuchyních? Recepty, fota

Zobraz úvodní příspěvek
Profilova fotka
Vzhledek k tomu, že se tu občas objeví ve fotoalbumech fotky jídel, tak mě napadlo založit diskuzi, kde by se mohli fota a recepty shromáždit v jednom tématu. Hlavně @alodi sem dává takové dobroty, že si myslím, že je škoda se o to nepodělit i s ostatními :-) Tak šup sem v fotkami, recepty co doma rády vaříte :-) Ať už jde o vaření, pečení něčeho sladkého, venkovní grilování... Kde berete inspiraci, nějaké tipy na to, v čem se vám dobře připravují jídla, co jste kde poslední dobou ochutnali dobrého....
Odpovědět
1
2
3
…
10
Profilova fotka
Citronový dort s mascarpone, akorát do mascarpone jsem přidala želatinu (po minulé zkušenosti, kdy se skoro rozsypal), nahoře je brusinková zavařenina a pomeranče. Recept podle Itala v kuchyni ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
@marrei hm, to vypadá dobře, všechno, kde je mascarpone můžu :-) Nemáš přesný odkaz na recept?
Odpovědět
Profilova fotka
@lendy1 - na korpus 200g máslových sušenek (pozor na sušenky s máslovou příchutí, typu Bebe, Club - máslo neviděly ani z rychlíku :-D , já použila poctivé dánské máslové sušenky - prodávají se v kulatých plechových krabicích), 250g másla - všechno šupnu do mixéru, dám do dortové formy a vytlačím prsty tak, aby kraje byly o trochu vyšší. Dám do trouby a peču tak 15 minut. Na krém je potřeba 4 žloutky, 4 lž. cukru, trochu citronové esence, šťáva z 1-2 citronů a 500g mascarpone. Oproti receptu jsem přidala ještě trochu želatiny. Dáme na upečený korpus a dáme na 2 hodiny do lednice. Vršek ozdobíme podle chuti a přelijeme želatinou. Je luxusní 8-)
Odpovědět
Profilova fotka
@kristi, prosím tě, dělala jsem včera poprvé ten cukeťák na plech (dřív jsem dělala jen placičky a nadávala u toho, protože to těsto bylo řídké, trhalo se a placky pak nešli otáčet). Udělala jsem to přesně podle receptu, chuťově to bylo výborný, ale nebylo to moc kompaktní, jako vzít to do ruky a jíst, to nešlo, jedli jsme to příborem. Tak nevím, jestli to tak fakt má takto být anebo mám nejdřív nechat ty cukety, aby pustili vodu? @marrei, děkuji, vyzkouším, zní to jednoduše :-) V sobotu se vrhám na svůj první mrkvový dort, tak jsem na něj zvědavá, jak se mi povede :-)
Odpovědět
Profilova fotka
@lendy1 já jsem to tam nechala o 15min dele, popřípadě vymackat tu vodu!
Odpovědět
Profilova fotka
Ahoj holky! Tak já se taky přidám! Tuhle buchtu peču když na poslední chvíli zjistím, že má přijet návštěva :-) MŘÍŽKOVANÁ BUCHTA S TVAROHEM Těsto: 2 hrnky pol. mouky, 1 hrnek cukru, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 2 lžíce kakaa, 2 vejce, 1 kypřící prášek, 1 vanil. cukr Tvarohová směs: 2 tvarohy, cukr dle chuti, citron. kůra, 1 vanil. cukr, 2 vejce, trocha mléka Mouku, cukr, pr. do pečiva, vanil. cukr a kakao smícháme, přidáme olej, mléko, vejce a pečlivě zamícháme. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Z ingrediencí připravíme tvarohovou směs, kterou naplníme do sáčku, kterému ustřihneme roh a nebo do cukrářského sáčku. Tvoříme jím na těsto jednoduché mřížky. Pečeme na 180 °C zhruba 25-30 minut. DOBROU CHUŤ!
Odpovědět
Profilova fotka
@mavor Ta je moc dobrá, u nás ji děláme pod názvem "prošívaná deka". Už jsem ji dlouho nedělala, díky za připomenutí ;-)
Odpovědět
Profilova fotka
@romcovaklarka Já ji pekla předevčírem a manžel dnes koukal do trouby, jestli by se tam ještě nenašel kousek :-D a že prý hned zítra skočí koupit další tvaroh :-D Už jsem ji pekla mockrát a vždy ji musím dělat 2x za sebou :-D
Odpovědět
@mavor hm...manžel tento typ buchet miluje, o víkendu ji zkusím :-). U nás frčí kiwi řez: Korpus: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek mléka, ½ hrnku oleje, 4 vejce, 1 prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce kakaa Žloutky utřít s cukrem, vyšlehat sníh z bílků a vše smíchat. Péct na 170° asi půl hodiny. Na vychladlý korpus dát nádivku. Nádivka: 1 ušlehaná šlehačka se ztužovačem 2 zakysané smetany vanilkový cukr Vše opatrně smíchat a natřít na korpus. Na to nakrájet plátky kiwi, dát na chvíli ztuhnout a zalét želatinou: Želatina: ¼ litru kiwi sirupu, ¼ litru vody, 1 a ½ vanilkového pudinku. Jde to dělat i s jiným ovocem - mám ho vyzkoušený s jahodami a mandarinkami (akorát místo kiwi sirupu použít jahodový nebo mandarinkový sirup)
Odpovědět
Profilova fotka
@kristi díky, tak příští týden vymačkám vodu, pekla jsem to taky o něco déle a to moc nepomohlo. Minulý týden jsem dělala koláč z posledního čísla Marianne: listové těsto a na to: 2 tučné tvarohy, 100ml šlehačky a jedno vajíčko, cukr-smíchat. Pak švestky nebo jakékoliv ovoce, dala jsem ještě tmavý cukr a trošku skořice. Koláč byl děsně dobrý po upečení, ale měla jsem více zvednout kraje, aby nevytékala šťáva z ovoce :-( a druhé je můj oblíbený nepečený limetkový cheescake, foto je prvotina, pak už jsem ho dělala vždy jen s jahodovou omáčkou a mátou. Dělám ho docela často, celkem rychlovka a je to děsně dobrý, takže si ho doma pořád vyžadují.
Odpovědět
Profilova fotka
@enmuhan2 koupím kiwi a někdy taky vyzkouším :-)
Odpovědět
Profilova fotka
a toto jsem teda nedělala já, ale bylo to dokonalé, hlavně ty detaily, to nemělo chybu. Dort k Davídkovým 4.narozeninám. Dort byl ale krásný jen na pohled, chuťově to bylo zklamání. Prostě buď je dort nádherný a nedá se jíst, nebo je výborný, ale v cukrárně nechápou, co je to marcipán, jednoduché zdobení a ne ty bobky jak před 20lety a pod...už jsem to po 5letech vzdala a příští rok něco ukuchtím sama.
Odpovědět
Článek se načítá
Profilova fotka
@lendy1 Já se taky snažím sama, ač mi to moc nejde, dortíky nejsou tak hezký jako tahle mašinka, ale snad kluci ocení, že to dělám pro ně s láskou :-))))
Odpovědět
Profilova fotka
Odpovědět
Profilova fotka
@mavor moc ti to nejde, jo? :-D Ty dorty z fotek bych nedala ani náhodou. Já tohle prostě nechápu, jak tohle někdo může dokázat. To je na mě prostě vyšší dívčí, vařit myslím umím, ale péct a zdobit? To neee... Místo myšky bych měla určitě slono-želvu :-) Každýho, kdo dělá takovéhle dorty obdivuji, že na to má buňky, nápady, trpělivost...
Odpovědět
Profilova fotka
@lendy1 Neblázni! :-D U dortu s věžičkami mi prosvítá korpus - měla jsem málo krému a nechtěla jsem ho přidělávat, taky jsem ho měla zarovnat.... Myška se sice povedla, ale dort byl trochu suchý, zapomněla jsem dát marmeládu... :-D a kytičkový byl pro kamarádku - koupila jsem špatnou potahovku, trhala se, ale jinak prý byl výborný :-) tak je jen nahoře, ne po celým..... :-D Důležité je, že kluci měli radost, hlavně starší Petr, který místo 5ti svíček měl 5 věžiček! :-) Byl šťastný jako blecha :-D A to hřeje, i když se moc nepovedl... Jinak díky za poklonu, ale ještě mám co zlepšovat :-)
Odpovědět
@mavor taky bych chtěla takhle "neumět" dorty :-D myška je kouzelná, fakt smekám :-o
Odpovědět
Profilova fotka
@masky Díky, ale ta zrovna není těžká, zvládla bys jí taky :-) Stačí ji z korpusu vyříznout do tvaru, uši vyrobit ze zbytků, natřít krémem, posypat kokosem a ze zbytku obarveného krému dodělat ouška a čumáček :-) Opravdu to nic není ;-) Jen to chce mít hlídání :-D
Odpovědět
Ahoj holky, taky pridavam zopar obrazku z meho tvoreni :) Zapecene cukety Jablkove tarte na valentina Vanilkovo pomerancove mufinky Tvarohovo marhulove knedlicky se strouhankou
+ 1
Odpovědět
holky co se zbytkem špaget?
Odpovědět
Profilova fotka
@kakula My vždycky s vajíčkem, je to můj úlet z dětství :-N Jinak z vařených těstovin taky děláváme oblíbené jednoduché zapečené - udělá se bešamel do něj se zamíchá žloutek, osolí, omuškáto-oříškuje, zamíchá se do něj strouhaný sýr (nejradši čedar, ale dělávali jsme i s třicítkou eidamem a taky to jde), smíchá se to s těstovinami, nandá do zapékací mísy vymazané a vysypané strouhankou a zapeče v troubě do zlaté kůrčičky.
Odpovědět
Profilova fotka
@kakula zbylé špagety bych je zapekla s omáčkou a sýrem. Jiná poživatelná recyklace mne nenapadá.
Odpovědět
Profilova fotka
sobotní grilovačka: vepřová žebírka po 3 hodinách ve Weberu. Sehnat neuzená žebra je docela boj. V supermarketech nemají, v Makru možná, ale tam se nedostanu, malé řeznictví jsem taky oblítala a taky nic. A úplně náhodně jsem je objevila ve čt v Globusu, nikdy předtím jsem je tam neviděla, v pá manžel chtěl ještě dokoupit, ale na pultu nebyli, tak se zeptal a měli :-) Takže jestli máte ještě tip, kam na ně, prosím napište. Jinak něco málo přez 2kg za 120,-Kč a měli jsme s tím co dělat...ale dobrůtka to je...
Odpovědět
Profilova fotka
a včerejší pečení + dodělávka krému dnes: Mrkvový dort - je výborný, pokud jsem neřekla, že hlavní igredience je mrkev, tak to nikdo nepoznal. Dortík je takový vláčný, připomíná mi trošku perník. Klidně bych tam snesla i rozinky. Bála jsem se, že to bude náročný, ale vůbec, za pár minut bylo hotovo, pak odpočíval do dneška a čekal na polevu a zítra bude ještě lepší. Udělala jsem na něj krém z Mascarpone a dobrota. recept tu: http://www.apetitonline.cz/recepty/57... jen jsem dala do těsta o polovinu méně cukru a do polevy taky méně, jen asi 2 lžíce cukru, více ne. Je to ideální na formu 26cm, já měla o trošku větší.
Odpovědět
Profilova fotka
@niccky.z mohla by jsi prosím hodit recepty na: Jablkove tarte na valentina Vanilkovo pomerancove mufinky děkuji.
Odpovědět
@lendy1 Jablkove tarte Ingredience 100 g hladkej múky 100 g polohrubej múky štipka soli 100 g palmarin 1 žĺtok 5 PL vody 5 šťavnatých jabĺk skorica vanilka 3 PL hnedého cukru 5-6 PL marhuľového 4 PL rumu citron trosku Hery Postup 100 g Hery si jemne rozpustime ked je studenejsi tak pridame muky, stipku soli, zltok, vodu a rucne urobime cesto ktore nechame odstat v lednici tak 30 min. Ked je cesto hotove dame ho do korpusu, urobime dierky nozikom posypme vanilkovym cukrom a poukladame narezane jablka ktore posypeme skoricou a cukrom a dame trosku masla ( male kusky ). Pecieme v troube na 200 stupnov cca 45 min. Medzi tym si urobime "zalievku" dzem rozmiesame s rumom a pridame citron alebo limetku a po 45 min potriebeme kolac a dame dopiect do trouby na 5 min. Podavame se slehackou neby kyslou smotanou. a na mufinky pridam pozdeji.
Odpovědět
ahoj holky, já min. týden dělala švestkový koláč, který jsem našla na MMB a byl úžasný - fotku nemam, ale tady je recepis Koláč 200 g hladké mouky 150 g másla 150 g cukru 2 vejce 1 balíček pudinkového prášku 1 balíček prášku do pečiva 1 „panák“ rumu 1/2 kg švestek Drobenka 100 g polohrubé mouky 50 g másla 80 g cukru 2 sáčky vanilkového cukru 1 lžička skořice POSTUP PŘÍPRAVY Mouku, máslo, cukr vejce, pudinkový prášek, prášek do pečiva a rum smícháme a propracujeme v hladké těsto. To vložíme na plech a po straně ho vytáhneme. Švestky vypeckujeme, rozpůlíme a poklademe na těsto. Z polohrubé mouky, másla, cukru, vanilkového cukru a skořice připravíme drobenku. Koláč drobenkou posypeme. Vložíme do trouby a pečeme 20 až 25 minut při 180 stupních Celsia.
Odpovědět
Profilova fotka
jóooo, švestičky :-) Dneska jsem dostala strašnou chuť na švestkový krambl, takže jsem ho měla k večeři. Hrozně jednoduchý dezert-jen ovoce (nejlepší jsou švestky s rebarborou, ale i meruňky, blumy...) nakrájené na větší kousky. Na švestky dám ještě cukr a skořici a zasypu drobenkou z másla, trošku polohrubé mouky a rozemletých piškotů. Hotovo, peču tak na cca 25min. na 180st. Se zakysanou smetanou nebo zmrzlinou a když je to ještě teplé-to je lahoda.
Odpovědět
Profilova fotka
nikdo nic? Tak něco přidám... čočka po italsku-s rajčaty, olivami, mrkví a paprikami plněnými sýrem no a moje oblíbené caprese...
Odpovědět
Profilova fotka
a já dneska vařila : krevetky s chilli a česnekem, vepř. panenku s liškovým rizotem a jahody se šlehajdou
Odpovědět
1
2
3
…
10
Pro přidání příspěvku se musíte přihlásit.
Přesunutím fotek můžete změnit jejich pořadí
Nenašli jste co jste hledali?