Indukce vs. plyn

10. čvn 2020230

Dobrý den, moc prosím o radu. Rozhodujeme se o koupi indikační desky do nové kuchyně. Vždy jsme byli zvyklí na plyn a jsme v tomto trošku konzervativní. Vyměnili byste plyn za indukci, nebo raději zůstali u plynu. A pokud je tu někdo kdo přece jen vyměnil plyn za indukci jste spokojení?
Moc děkuji

  • @florammi  Mívala jsem plyn, teď indukci, a určitě neuvažuju o ničem jiném. Ta rychlost je velmi příjemná a čištění je na pár vteřin. Jediné, co mi vadí, je nemožnost opalovat nad hořákem zeleninu, to jsem dělávala. Tak ji holt házím do trouby pod gril.

  • Taky jsem vyměnila plyn za indukci. Menší mouchy to má (nelze použít jakékoliv nádobí a chvilku jsem si zvykala, jak dělat palačinky třeba), ale ta úspora času (rychlost vaření a úklid) je tak obrovská, že bych se k plynu nevrátila ani za nic.
    Jo a zrušila jsem rychlovarnou konvici 🙂

  • my zůstali u plynu pod heslem "šéfkuchaři vaří jedině na plynu" 😃, ale u čištění desky resp. hořáků závidím těm, kdo má indukci... Přípravu na ni máme, tak se třeba časem uvidí. Ale máme 5 hořáků (prostřední wokový), šíře 80cm a užívám si prostor při vaření, dřív jsem musela hrnce různě štělovat, aby se mi tam vešly. A třeba dvě velké pánve nyní úplně v pohodě a ještě je prostor okolo, dřív ani omylem.

  • Sponzor fóra
  • @dita_a_ivan  Ale tak 80cm šířku a 5 varných ploch může mít i indukce, my máme dokonce 90cm a nemůžu si ji vynachválit. Vyzkoušela jsem už všechny varianty od klasického sporáku přes plyn až po indukci a nic jiného než indukci bych už nechtěla. Plyn má určitě svoje výhody, ale kvůli té údržbě si mě nikdy úplně nezískal, zato indukce ano. Akorát asi není vhodná pro lidi s kardiostimulátorem, kdybyste náhodou měli nějakého v rodině.

  • @antoinet  Taky jsme zrušili klasickou varnou konev.
     @dita_a_ivan  No, to zase nevaří 😃 To jsem viděla na vlastní oči...

  • @dita_a_ivan  heslo na plynu vaří šéfkuchyř - už je pravda tak z 40% 😃

    @florammi  https://old.modrastrecha.cz/blog/verunky/article/nacem-varit-p8vq11/

  • @dita_a_ivan  jaky prosim mate? Budeme kupovat taky plynovou varnou desku a zvazuji sirsi, tak budu rada za odkaz 🙂

  • 30 let jsem vařila na plynu, v březnu jsme se stěhovali na chaloupku.. Plyn zde neni, vařím na indukci. Je skvělá, už bych plyn nechtěla. 😁😁

  • @islandia  pošlu ti odkaz přes @ do mého alba, kde mám přesně ten název + odkaz na fotky v reálu .. již v naší kuchyni

  • @verunky  my doma vaříme taky tak max z 40% 🙂slight_smile:) není čas 😃 😃 Já indukci taky chtěla, hlavně (!!) kvůli údržbě, ale muž chtěl plyn. Ale jak jsem psala, přípravu na ni máme, tak třeba uvidíme časem

  • Mám vyzkoušen plyn, klasickou sklokeramiku a indukci a jednoznačně hlasuji pro poslední možnost. Po tom, co jsem z domu byla zvyklá na plyn a u přítele vařila na sklokeramice, jsme po rekonstrukci zvolili indukci a nezměnili bychom. Už jen ta rychlost a snadné čištění 🙂

  • @florammi  topíme plynem, vaříme na plynu. Z předchozího bydlení jsme přešli na větší varnou desku a je to v pohodě. Varnou desku máme Bosch PCQ7A5M90. Uznávám výhody indukce. Pro všechny případy máme na ní hotovou přípravu, kdybychom na ní chtěli někdy přejít, ale zatím o tom vůbec neuvažujeme. Je to takový trend, který nás míjí. Moje sestra má indukci. Třikrát reklamovala, pak dostali asi peníze zpět a koupili nějakou jinou a už ok. Když jsem před lety indukci probíral se známým elektrikářem, tak mi říkal, že to podle něj ještě nejsou úplně spolehlivý zařízení. Nevím, možná jen domněnky, ale nám ke štěstí a vaření stačí plyn. Jo, úklid určitě trochu náročnější, než u indukce, ale nejsme takoví, že by při každém drobku nebo kapce hned běželi pro hadr. Rošt dává manželka myslím i do myčky, když je třeba. A co se týče rychlosti ohřevu, tak bych řekl, že úplně v pohodě.

  • Vyměnili jsme indukci za plyn - při stěhování, takže ne jen tak, a manžel tomu taky nebyl nakloněn - přesně jak píšeš ty. No nakonec indukci milujeme oba, a vařit teď občas u rodičů na plynu je za trest. Doma vše jen setru, rychlost ohřevu vody je nepřekonatelna a nemám nikdy žádný mastny "filtr" z plynu

  • Měli jsme plyn v několika bytech. Ted bydlíme v novostavbě něco přez rok, do teď v provizorní kuchyni na indukci (2x odešla), nyní po dostavbě kuchyně návrat k plynu na Pb lahve. Za mě strašně malá výhřevná plocha na hrnci nebo pánvi. Děláme hlavně rychlovky na woku a to na indukci je prostě nemožný.

  • Sponzor fóra
  • @jamesie  mám to taky tak, u našich plyn, ve svém sklokeramiku a do nového už se moc těším na indukci

  • @specnaz84  "indukcí" je určitě více typů, než plynových sporáků. Nelze házet do jednoho pytle. Já bych už nikdy nechtěl plyn. Jediná výhoda je, že si uvařím i bez elektřiny. Jinak nic. Děsně se to čistí, indukce do blýskava asi za minutu. Zrušili jsme rychlovarku. Vaříme mnohem rychleji a komfortněji na indukci. Když si vzpomenu na velký hrnec na knedle na plynu, jak dlouho se nahříval, tak se jen usmívám.

    Klasika: mám hrnec s vodou, nebo rozpálenou pánev a hodím tam jídlo. Voda se přestane vařit, pánev se také ochladí. Než to plyn nažene, utíkají skoro minuty. U indukce je to otázkou pár vteřin.

    Ale chápu, že levnější indukce poskytují komfort asi dost pochybný. My má Elektrolux a skoro nemá chybu.

  • @honzik75  asi bych také mohl oponovat. Obhajujete, že indukcí je vícero typů a pak jí přirovnáte k plynovému sporáku. Plynový sporák není totéž co plynová varná deska. Je třeba to řádně rozlišovat v každém táboře příznivců toho či onoho. Plynový sporák se nedá srovnávat např. s naší plynovou deskou (tím netvrdím, že máme tu nejlepší!). Dříve jsme měli obyčejnou plynovou varnou desku gorenje asi kolem tří tisíc cenou, a i když se dalo, tak ta naše aktuální jí překoná snad ve všem.
    Jestliže máte zkušenost s plynem na nějakém plynovém sporáku nebo levné plynové varné desce, tak prosím, ale u otázky jestli plyn nebo indukce to podle mne není tak černobílé, jak popisujete. Jako uživatel moderní a kvalitní varné desky na plyn mi jsou některé vaše komentáře a argumenty trochu k smíchu, protože to není pravda. Neberte to zcela osobně, takových argumentů jako vašich tu je a bylo víc.
    Pro mě osobně je výhoda indukce hlavně v tom, že se snadněji čistí, je to na elektriku, takže není třeba tahat do bytu/domu plyn (není-li tam již) a rychlost. U té rychlosti bych byl ale opatrný, opravdu výjimečně dáváme hořáky na plno, protože se pak musí vše hlídat, je to také fofr. Nemáme ale potřebu vařit na čas a běžné využíváme výkon hořáků kolem půlky nebo lehce pod.

  • @specnaz84  Rychlovky ve woku děláme na indukci běžně, proč by to mělo být nemožné?

  • @radim83  jsem rád za jiný názor, ale takto to vůbec nestojí. Plyn doma nemáme a sporák na bombu bych do novostavby fakt nekupoval. Takže to nebylo u nás buď a nebo. A kvalitní indukce je rychlá, efektivní, spolehlivá a bezpečná. A nádherně se čistí, takže jsme prostě spokojeni. A i kdybychom měli plyn absolutně nevidím důvod, že bychom šli do něčeho dražšího, než je obyč plynový sporák. Ohřev v kuchyni na plynu nikdy nemůže být stejně rychlý a efektivní, jako je indukce. To je fyzika, která nejde obejít.
    Ale hlavní věc, která nás od plynu odrazuje, je relativní nebezpečnost a splodiny hoření, které je třeba nějakým způsobem nedýchat a dostat z domu.

  • Napíši to takto, pokud se věnujete vaření a jste opravdu kuchař, co si potrpí na dokonalosti, tak vaření na plynu(ohni je bezkonkurenční) jsou pokrmy, na které jsem ještě nenašla fígl, jak je na indukci připravit( steak a opravdu dobře udělaná rýže) Pokud, ale vaříte ráda a berete to jako běžnou součást života, na indukci oceníte, rychlost, čistotu a pohodlnost. Mám indukci a neměnila bych, ale do letní kuchyně si jednou pořídím, aspoň malý dvouplotýnkový 🙂

  • @honzik75  netvrdím, že plyn je stejně rychlý jako indukce, jen nevěřím, že je tam propastný rozdíl. Regulace plamene také okamžitá.
    O zplodinách z vaření na plynu jsem ještě nic nezaznamenal, ale netvrdím, že nejsou. Tento argument mi ale přijde již přitažený za vlasy. Naopak o škodlivosti indukce se toho dá dohledat dost. Jestli je to pravda či ne, nedokážu posoudit, takže se tím neoháním.

  • @mojebydleni  Existují i indukce s grilovací plotnou, naopak super na steaky.

Přidej příspěvek

    Nenašli jste co jste hledali?

    Hledat pouze v názvech témat