Víte, jak umýt zeleninu, ovoce a maso?
Správně umýt zeleninu je důležitým krokem při přípravě jídla. Podcenění nebo nesprávné umytí může vést k různým nepříjemnostem. Abychom se vyhnuli salmonelám nebo patogenům, je potřeba k mytí přistupovat zodpovědně, obzvláště pokud máme v domácnosti malé děti. Jak umýt zeleninu a ovoce nebo maso?
Doporučujeme:
Jak umýt zeleninu
Zelenina by se měla mýt pod proudem tekoucí studené vody. Ta zabrání vniku patogenů do pórů zeleniny a zbaví ji špíny. Nedoporučuje se ponořovat zeleninu do nádob s vodou a nechávat odstát. Může to způsobit množení a šíření bakterií. Navzdory všem novodobým výrobkům na mytí potravin nebo domácím trikům v podobě sody a octa je studený proud vody nejúčinnější.
Mytí listové zeleniny
Tento typ zeleniny se doporučuje nasekat na menší části a umýt v misce s vodou. Listy ponořte do vody a v misce vytvořte vír. Stačí pár vteřin a na dně misky by se měla usadit špína. Pokud je salát příliš špinavý, opakujte tento postup s novou vodou.
Kořenová zelenina
Nejčastěji špinavá od půdy se kořenová zelenina nejúčinněji omyje pod silným proudem vody. Při mytí můžete použít také speciální kartáč nebo houbičku pro rychlejší a detailnější odstranění špíny.
Přečtěte si také:
Fazole, hrášek a drobná zelenina
Šikovným pomocníkem je sítko, které zajistí účinné odtékání nečistot z povrchu drobné zeleniny. Pod proudem vody je vhodné zeleninu jemně promíchávat, aby se dostala na všechna místa.
Jak umýt ovoce
Ovoce jsme zvyklí mýt studenou vodou, abychom udrželi jeho čerstvost. Při mytí ovoce platí stejné zásady jako při mytí zeleniny. Výjimkou jsou jablka. Ty se obvykle voskují, aby získaly atraktivnější vzhled. Účinným způsobem, jak se zbavit vosku z jablek, je mýt je pod proudem teplé vody. Ta vrstvu vosku účinně odstraní i bez použití octa nebo podobných výrobků.
Jak umýt maso
Mnoho z nás má ve zvyku propláchnout maso před vařením. Odborníci však radí opak. Maso by se nemělo mýt, protože bylo vyčištěno už v řeznictví. Dodatečné domácí mytí může způsobit jen šíření a množení zárodků a bakterií. Ty způsobují střevní nemoci a nepříjemné bolesti. Co odborníci radí, je důkladné umytí nástrojů a rukou před a po práci s masem.
Velmi důležitým krokem je držet syrové maso co nejdále od jiných surovin během přípravy. To znamená nekrájet zeleninu na stejném prkénku jako maso, nepoužívat vařečku na maso na jiná jídla a podobně. Teplo, kterému je maso vystaveno během vaření a pečení, účinně zabíjí zárodky a přenašeče nemocí.
Třeba mýt i úrodu z vlastní zahrady?
Někteří odborníci sice tvrdí, že konzumací ovoce a zeleniny z vlastní úrody si můžete posílit imunitu, ale přesto je lepší je umýt. I na domácí úrodu působí mnoho různých nečistot, mikroorganismů, hmyzu, domácích zvířat, déšť a znečištění a prach související s výstavbou apod.
Autor článku: Nina Macáková
Zdroj foto: iStock
Diskuse na téma článku
-
![]()
-
![]()
Ahoj, mohu mít prosím na plotě se sousedem (on dával materiál, my platili nataže…
Dobrý den, chtěla bych poprosit o radu, čím umýt špinavou fasádu u venkovního ko…